Jdi na obsah Jdi na menu
 


BAZALKA (Ocimum)

Bazalka je rod rostlin z čeledi hluchavkovitých. Zahrnuje přibližně 60 druhů. Většina je rozšířena v Africe a Jižní Americe, několik druhů se však pěstuje po celém světě. Lidé využívají pro různé účely.

Jednoletá bylinka s aromatickou vůní. Vůně je velmi výrazná, perně nasládlá. Většina rostliny je porostlá chloupky. Bazalka dorůstá výšky 20-60 cm, záleží na druhu. Druhy se zelenými listy jsou obecně vyšší. Listy jsou vejčité, kopinaté. Květy bazalky jsou bílé.


bazalka.jpgVědecká klasifikace
Říše:
           rostliny
Podříše:      cévnaté rostliny
Oddělení:    rostliny krytosemenné
Třída:         vyšší dvouděložné                            rostliny
Řád:            hluchavkotvaré
Čeleď:         hluchavkovité
Rod:            bazalka

 

 

 

 

Patří mezi nejoblíbenější koření středomořské kuchyně (zejména v italské). Čerstvé, nebo i sušené lístky bazalky se tradičně přidávají k rajčatům, sýrům, salátům, rybám, do těstovin a různých omáček.
Získávaný bazalkový olej obsahuje hlavně linalol, estragol a kafr. Olej se získává také ze semen lisovaných za studena.

 

 
 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA